一、     目的：
 

維持身體良好的營養狀況，降低尿毒素的產生，減少代謝紊亂情形，延緩或阻止腎臟功能繼續惡化。

 

二、     飲食型式：
 

低蛋白且足夠熱量飲食

 

三、     飲食建議：
 

降低蛋白質的攝取可減少體內含氮廢物及無機離子的堆積，進而減輕腎臟的負擔。因此，蛋白質來源應盡量選用高生理價的蛋白質如：雞蛋、牛奶、魚類、肉類及黃豆，但總量需要限制。
 

因低蛋白飲食需限制肉類的攝取，同時也會減少油脂的攝取，此外，因為米飯麵食等五榖根莖類食物，含有大量的低生理價蛋白質也需要適量控制，使得患者無法在一般的飲食中獲得足夠的熱量。因此，可透過低蛋白點心的補充，補足每日所需的熱量，或是透過市面上販售的醣類及油脂粉末的補充，獲取充足的熱量。
 

當患者尿量減少，每日小於1000毫升或血清鉀離子濃度偏高時才需要限制鉀離子攝取。一般蔬菜水果中皆含有鉀離子，但只要將蔬菜用熱水燙過，去掉湯汁再油炒，即可降低鉀的攝取，水果當中的奇異果、草莓、蕃茄、釋迦、桃子、梅子、美濃瓜、香瓜等鉀離子含量較高，可減少攝取頻率。
 

制鈉離子的攝取，有利血壓與體液的調節與控制，患者可以減少1/3的烹調用鹽即可以符合鈉的建議量1000~3000 毫克/天。
 

 

降低磷的攝取量，可預防慢性腎衰竭病患骨病變與副甲狀腺亢進等併發症，一般而言，高蛋白質的食物含有較高的磷，因此患者如果確實遵守低蛋白飲食，每日磷的攝取量都可以控制在建議量600毫克/天以內。此外，盡量避免食用肝、腦、腰子等內臟，花生、芝麻等核果種子類食物，糙米、蓮子等全榖類，酵母粉與碳酸飲料等含有高量的磷但是蛋白質的品質較差的食物。